A literatura científica mundial indica várias relações positivas entre a dieta vegetariana e a redução do risco de obesidade, doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes e alguns tipos de câncer. Além de saudável, ela também é gostosa, variada, colorida e nutricionalmente completa. Porém, como em todas as dietas, precisa ser planejada apropriadamente para ser adequada e balanceada em termos nutricionais. Frutas, verduras, cereais e leguminosas fazem parte da dieta saudável de qualquer corredor, mas será que conseguem oferecer todos os nutrientes necessários à vida ativa do vegetariano? Isto depende, já que existem vários tipos de vegetarianos. Vegetariano O que come O que